Zubereitung:

1. Aus Vollkornmehl, Sahne, Eiern und Salz einen Teig anrühren.
2. Kürbis waschen, putzen, fein raspeln und zum Teig geben.
3. Abschmecken und Sonnenblumenkerne unterrühren.
4. In heißem Pflanzenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
5. Dazu passt ein Spinatsalat.
6. Guten Appetit!